Zeytinyağlı pırasa kış mevsiminin en sevdiğim yemeklerinden biri, nedense 16-17 yaşlarıma kadar tadına bile bakmamıştım. Şimdi bizim çocuklarda yemiyorlar, herhalde çocukların damak tadına hitap eden bir lezzet değil, ama büyüdüklerinde seveceklerini umuyorum.
Malzemeler
Yarım kg pırasa
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş soğan
1 tane havuç
2-3 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında 1-2 dakika çevirin. Halka veya yarım ay şeklinde kesilmiş havuçları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Yıkanmış ve doğranmış pırasaları ekleyip karıştırın. Tuz,şeker, limon suyu ve pirinci ekleyip üzerine gelecek kadar (yaklaşık 1,5-2 su bardağı) sıcak su ilave edin, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ben bazen düdüklü tencerede de yapıyorum, o zaman 1 çay bardağı su yetiyor ve 15 -20 dakikada pişiyor. (Daha fazla kalırsa pırasalar dağılır)
Tarif MUTFAK GUNCESInden alintidir
Açmalı Muhallebi Tarifi
3 ay önce
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder