20 Mart 2012 Salı

Acma Kofte



 



Malzemeler:
 1 kg dana ve kuzu karışık kıyma
½ çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
1 tatli kasığı kimyon

Tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı:Kıymanın üzerine 1 yumurta kırılır ve pulbiber, karabiber,kimyon, tuz ve  1 paket kabartma tozu ilave edilir. Maydanozlar küçük küçük doğranır. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve un eklenip yoğrulur. Fazla un katmanıza gerek yok zira parçalara ayırıp açarken gene un katmanız gerekiyor bu seferde unu fazla oluyır o yuzden 1 bardaktan fazla katmayın bence. Daha sonra yaklaşık 25 gramlık parçalara ayrılır ve yağlanan zemine alınarak oklava ile dilediğiniz büyüklükte açılır. Ben ilk sefer yaptığım için 50 gramlık harcı incecik açtım (Daha ince olsa masadan kalkmıyacaktı) sonra tavada kolay pişsin diye ikiye böldüm (o yüzden 25gr ideal bence)   Tavaya sıvıyağ konur ve köftelerin 2 tarafı kızarıncaya kadar sırası ile pişirilir. 


Tarif Kanal D Mutfagim programinda alintidir, tarifin orjinal ismi EBEM KOFTESI idi ancak ben bu adi nahos buldugum icin degistirdim

18 Mart 2012 Pazar

Sicak Gusta Tarcinli



MALZEMELER:

Hamur icin:

* 200 gram un
* 50 gram seker
* 1/2 cay kasigi tuz
* 4 cay kasigi kuru maya
* 100 ml ilik sut (yaklasik 38 derece)
* 3 yemek kasigi siviyag
* 1/2 tatli kasigi vanilin
* 1 adet yumurta

Ustu icin :

* 3 corba kasigi tereyagi yada margarin (oda sicakliginda)
* 100 gr esmer seker
* 1 tatli kasigi tarcin

Istege gore ustu icin sus:

* 50 gram pudra sekeri
* 1-2 corba kasigi sut

Yapilisi:

24cm lik yuvarlak borcam yada tepsi yaglanir.

Un,seker ve tuz orta boy kaba konur. Kuru maya 100 gram sutte eritilir daha sonra bu sutlu-maya ile beraber  siviyag,vanillin,yumurta unlu karisima karistirilip guzelce yogurlur.Pisirme kabina alinarak 15 dakika beklenir.

Hamur dinlenirken yag,esmer seker ve tarcin uygun bir kapta catal yardimi ile birbirine karistirilir ve hamurun uzerine elle yada spatula yardimi ile yayilir.
Firin 170 dereceye ayarlanip sogukken tepsi firina konulur, yaklasik 30 dakika yeterli uzerindeki malzeme iyice esmerlesmesi lazim. Firindan cikartilip 30 dakika dinlendirilir


Sicak yemeniz tavsiye olur. Yaninda dondurma super oluyor...Dilerseniz mikrodalga da isitabilirsiniz daha sonra...

Afiyet Olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

dreamweaver statistics
Dell coupon code 2012